동죽
다른 조개보다 크기가 작고 희다. 초장이나 소스를 찍어먹으면 맛있다.
맛
담백하고 시원한 국물 맛이 일품인 조개다. 맛조개는 삶거나 구워 초장에 찎어 먹으면 맛있는데, 달짝지근하고
부드러운 그 맛은 입에서 살살 녹을 정도다.
소라
독특한 감칠맛이 좋은 소라, 빈혈에 좋은 비타민을 함유하고 있다. 구울 때 소랏살이 쏙 들어가면
익은 것이다.
석화
바다의 우유라는 별명이 있는 석화는, 겨울에 먹어야 제맛이다. 몸이 오톨도톨하고 통통한 것이 좋고,
손가락으로 눌러보아 바로 오그라드는 것이 신선한 것이다.
가리비
신선한 것은 회나 초무침으로 많이 먹는다. 중국요리에 많이 쓰이며 전이나 볶음, 구이 등에 알맞다.
대합
익히면 쫄깃한 맛을 즐길 수 있는 조개. 조갯살 위에 양념이나 치즈를 올려 구워 먹는 맛이 별미다.
백합
맛이 아주 좋아 생선초밥에 자주 이용된다. 껍질째 구워 먹는 맛도 좋다.
키조개
늦가을에서 겨울이 제철로 큰 것은 30cm가 넘는다. 회로도 먹고 튀김, 구이에 제격이다.
바지락
어민의 주 소득원인 바지락 산란기인 7월 초순부터 8월중순을 제외하고는 항시 채취 출하하며 씨알이
굵고 영글며 피로회복 및 숙취제거 식품으로 애용된다.
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